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王品用性价比重造高端餐饮

时间:2021-12-17 00:58 点击次数:
  本文摘要:更加将近,高端餐饮营业额日益下降,部分高端餐饮转型寻求决心,使用淘宝和折扣等降价方式减少身段。而台湾王品集团旗下的Lamu慕新香榭铁板烧,在危机下升级菜品,发售多道新菜,甚至投出“300多元的套餐里包括一整只龙虾”等口号,力图打响一条高端餐饮摆脱困境的新路。 【商家】王品用性价比造高端餐饮 据理解,Lamu慕新香榭铁板烧是台湾 大餐饮集团——王品集团旗下的高端餐饮品牌,在徐家汇商圈颇受欢迎。但在今年的餐饮业下降的整体环境下,也受到一定程度的影响。

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更加将近,高端餐饮营业额日益下降,部分高端餐饮转型寻求决心,使用淘宝和折扣等降价方式减少身段。而台湾王品集团旗下的Lamu慕新香榭铁板烧,在危机下升级菜品,发售多道新菜,甚至投出“300多元的套餐里包括一整只龙虾”等口号,力图打响一条高端餐饮摆脱困境的新路。    【商家】王品用性价比造高端餐饮    据理解,Lamu慕新香榭铁板烧是台湾 大餐饮集团——王品集团旗下的高端餐饮品牌,在徐家汇商圈颇受欢迎。但在今年的餐饮业下降的整体环境下,也受到一定程度的影响。

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“本来我们的客群主要是家庭聚餐、朋友聚会、情侣约会等,商务招待的增加对我们来说影响较小;但和我们类似于价位、类似于品质的高端餐饮都在困境中降价,造成客人有一定程度的萎缩。”王品集团市场中心副总经理赵广丰说道。    Lamu并没波澜降价,而是升级菜品,力图用“性价比”来更有顾客。

现在的Lamu菜单,包括9个环节,每个环节都包括4-5种餐品供消费者自由选择,菜单上遍及“象拔”、“松露”、“鲍螺”、“鹅肝”等高档食材,甚至在主餐环节还有一整只龙虾和“澳洲和牛”获取。而菜单上的标价仅有为358元特服务费,“每位顾客都有精致礼品赠送给,沦为我们的会员还可以免除服务费,同时取得其他礼遇。

”赵副总这样讲解。    据赵广丰讲解,Lamu餐厅之所以能“食材高档,价格中档”,根本原因是其背后王品集团强劲实力带给的议价能力,王品集团是台湾 大餐饮企业,在全球有300余家连锁餐厅,每年订购食材以千万吨计。


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